香醋は一般的に使われている米酢とは原料も製法も違います。ｸｴﾝ酸を摂ることで起こる「ｸｴﾝ酸ｻｲｸﾙ」は、体内にある乳酸などの酸性物質を除去してくれる働きがあります。そこで、約1〜2か月の間熟成させ、まろやかな香りと味に仕上げていきます。
やずや香醋愛用者の声３
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
